Herlig mat og flott utsikt på Bølgen & Moi

Jeg besøkte Bølgen & Moi i slutten av april 2007 ifm med et jobbarrangement. Denne restauranten ligger i tilknyttning til Oljemuseet i Stavanger og du kan se plasseringen på mitt Google kart http://gardkarlsen.com/stavanger_map.htm . Navnet på plassen kommer fra Toralf Bølgen og Trond Moi som begge er kjente navn i den norske mat/kokke bransjen og man kan finne Bølgen & Moi restauranter i flere norske byer. Bølgen & Moi i Stavanger ligger ut mot sjøen vi fikk et bord med vinduet og vi fikk en flott utsikt over havnebassenget i det herlige vårværet. Vi fikk aperetifer etterhver som deltakeren kom og betjeningen var raskt på plass når de så at ny ansikter var ankommet ved bordet. Vi bestemte oss for å gå for en 5 retters middag med vinpakke til. Plassen betegner seg forresten som et brasserie og ikke en gourmetrestaurant i henhold til restaurantsjef Hammersvik (se RAs omtale http://www.rogalandsavis.no/bruland/article2712552.ece).

Bordet var staselig dekket opp når vi kom forresten og hver av oss hadde en diger og fargerik tallerken foran oss. Vi fikk en aperetif før maten ankom og det var en liten ruccolasuppe hvis jeg ikke tar helt feil. Jeg er ikke sikker på hva som var basiskraft for suppen men den var velsmakende og god. Det samme var focaccia brødet som vi fikk på bordet. Det følgte med en slags olivendip som var utolig god å ha til selve brødet. Vinen som vi fikk til denne retten (en Riesling kabinett, Dr. Loosen 2005) beholdt vi da vi fikk vår første skikkelige rett: kamskjell. Kamskjell er en klassiker på finere restauranter og her fikk vi servert to stk sammen med en blomkålpuré og blodappelsin vinagrette. Kamskjell er alltid deilig men det var kanskje ikke nødvendig med to stykk....etterhvert som kvelden skred frem klaget nemlig noen av deltakerene at det ble litt for mye mat :-).

Vi gikk deretter over på breiflabbhale servert på en seng av risotto med vanlije og rosmarinskum. Breiflabb er en av mine favorittfisker og den smakte fortreffelig som vanlig. Og risotto er også er av mine favoritter og denne petit pois risottoen var deilig. Dette var en herlig rett som anbefales. Til denne retten hadde vi Saint Veran, Cave-Prissé 2005.

Vi fortsatte med lam som ble servert med poteter, Portobello sopp, linser og tomat. Kjøttet var litt for lite stekt etter min smak men smaken var god. Potetene var veldig gode og jeg lurer litt på hvordan man lager denne varianten. Det virker som potetene var skåret opp i tynne skiver og lagt tilbake igjen i en form og stekt....det ble iallefall en god variant i forhold til vanlige poteter. Til denne retten fikk vi en Rijoa rødvin ved navn Muga. Dette er en vi som jeg har kost meg med noen ganger før og den går veldig godt med lam.

Vi gikk deretter over på en hvilerett....noen stykker med ost, litt brød og...noe søtt. Jeg er ikke sikker på hva tilbehøret var men det var godt med osten og vinen. Blåmuggosten var god og ikke altfor ekstrem (slik som på Craigs :-) ). Desserten for kvelden var et godt stykke pasjonsfruktterte med en jorbærsorbet og bringebærskum. Jordbærsorbeten var herlig og det samme gjelder terten. Til desserten fikk vi servert Riesling Beerenauslese 2005. Vi rundet av med kaffe og avec og vi oppdaget plutselig at vi var alene i restauranten....tiden flyr når man har det gøy.

Konklusjon: sjekk ut Bølgen & Moi dersom du ikke har vært der før. Vi fikk deilig mat, god service og flott utsikt over havnebassenget i Stavanger. Det eneste deltakerene klaget over var at det faktisk ble litt for mye av det gode...noen ”klaget” nemlig over at det ble for mye mat. Vi fikk også påfyll av vin underveis i måltidet dersom de så at vi drakk opp. Vi måtte ut med ca 1200 kroner per person for dette måltidet. Du kan lese mer om Bølgen & Moi sine restauranter og menyer med å besøke http://www.bolgenogmoi.no/ .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Simones – Italiensk mat i kald trekk

Vi stakk innom Simones i sist uke før vi skulle på kino på en fredags kveld. Vi har vært på denne lille restauranten en gang før og da ble vi ikke mektig imponert over matem men vi tenkte vi måtte gi den en ny sjanse. Restauranten ligger i Klubbgaten ikke langt fra Arkaden og kaffebaren Steam og det er kun ca 20 sitteplasser i restauranten. Det er en stor glassdør som leder inn i restauranten og når en går gjennom den så er man midt inne i lokalet. Dette er et problem på vintertid ettersom det kommer en kald trekk i hele lokalet hver gang noen går inn eller ut. For å rette litt på dette har de satt opp varmeovner men det var fremdeles ubehagelig med trekken og ikke så veldig koselig.

Vi kom rett etter en gruppe på 8 hadde kommet inn og vår kelner informerte oss om at det kunne ta litt tid å få maten ettersom det kun var en kokk i sving og han tok bestillingene etter tur. Selve kjøkkenet er skilt fra restauranten med en lav vegg så det var iallefall mulig å følge med på utviklingen. På grunn av denne gruppen var det flere personer som valgte å forlate plassen for å finne et annet sted å spise ettersom det ville ta for lang tid å få maten. Men vi ble sittende å se på det store 42” TV som hang på veggen og viste et merkelig Italiensk TV show. Plassen er ganske uformell med mursteinsvegger....og vi hadde 3 forskjellige stoler ved vårt bord så det ser ikke ut som det er fokus på intriøret.

Dette er en liten italiensk restaurant og på et forum var det noen som hevdet at de har byens beste pizza. Vi bestemte oss for å bestille på italiensk vis...altså med en forrett og en hovedrett. Nikki bestilte blåskjell med pesto, min venn Olav gikk for et sandwich og jeg tok en tapas tallerken. Min tapas tallerken var ikke verst den og innehold blant annet oliven, grissini, artisjokk, ost, skinke, chorizo etc. Jeg spurte kelneren om de hadde rødvin på glass men de hadde kun en type...men dersom man vil kjøpe en hel flaske var det mellom 5 og 10 sorter hvis jeg ikke tar feil. Olav sitt smørbrød var altfor stort som en forrett forresten og de burde kutte ned på porsjonene og dermed prisene. Jeg måtte ut med ca 140 kroner for min tapas rett.

Som hovedrett tok Olav spaghetti Carbonara mens Nikki og jeg tok pizza. De har et ganske bra utvalg av pizza på menyen og jeg gikk for en type med skinke, ruccola, parmesan og sopp. Pizzaen var typisk italiensk stil det vil si ganske tynn og ikke så mye topping. Vanligvis er denne typen pizza ganske god men Simones sin var...eh...kjedelig. Olav sa ikke så mye om hans spagetti rett men jeg tenkte ikke så mye på det ettersom han pleier å være rolig. Men da vi gikk fra Simones sa han rett ut ”den spagettien var ikke god i det hele tatt”

Konklusjon: Kelneren gjorde en veldig god jobb…han var høflig, informerte oss om at det ville ta tid å få maten og gjorde jobben med et smil. Men det var dessverre ikke nok...det tok tid å få maten, maten var middelmådig og vi satt i en kald trekk hver gang noen gikk inn og ut. Vi betalte ca. 850 kroner for oss tre med mat og drikke. Du kan lese litt mer om plassen på http://www.simones.as/ men det ser ikke ut som de har lagt ut menyen. Min anbefaling...skal du ha god italiensk mat i Stavanger bør du stikke på Allegro.


Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Overspising på Naree Thai

En ettermiddag kom min venn Olav inn på kontoret og foreslo at vi skulle ta oss litt Thai mat. Nikki og jeg var litt skeptisk siden vi snart skal til Thailand (se http://gardkarlsen.com/thailand2007.htm ) og vi ønsker ikke å bli lei av Thai mat før vi kommer dit :-) Men olav overtalte oss og vi bestemte oss for å sjekke Naree Thai i Stavanger sentrum. Naree Thai ligger rett ved Oljemuseet i Stavanger og jeg gjetter at den lille restauranten har plass til mellom 35 og 40 stykker.

Vi kom der ganske tidlig (rundt 5 PM) og det var fremdeles mulig å bestille fra lunch menyen. Dette betry at det er mulig å få en litt mindre rett til en lavere pris...jeg antar at dette er grunnen til at vi tok litt av da vi bestilte. Vi endte opp med å bestille omtrent to retter hver....samt den klassiske Tom Yam Goong (den sterke, syrlige reke suppen) og en kald salat med glassnudler og reker. Utover det bestilte vi kylling med ingefær, kylling med basilikum, kylling i rød chili, kulling i grønn chili, kylling med cashew nøtter etc. Jeg tror faktisk vi bestilte mer men jeg kommer ikke på resten :-)

Vi fikk tom yam goong suppen ganske raskt og siden vi var skikkelig sultne kastet vi oss over suppen. Suppen var god men anderledes enn de vi har fått andre plasser. Vanligvis pleier suppen å være ganske "klar" men på Naree Thai var den mer...kremet.. Resten av rettene kom en etter en og jeg skulle nok tatt et bilde av hele bordet til slutt for det var matretter overalt :-) Vi delte de forskjellige rettene og maten var veldig god..så god at vi lurte på hvorfor vi aldri hadde besøkt denne plassen før. De forskjellige rettene var ikke så sterke så jeg antar at de er justert til den sarte norske ganen :-) Kylling i rød chili og kylling i grønn chili var overraskende like hverandre...de var så like at vi hadde problemer med å se forskjell på dem etter at rettene var flyttet rundt på bordet...men begge rettene var veldig gode :-)

Konklusjon: Hvis du liker Thai mat så er Naree Thai verdt et besøk- Hvis du vil spare noen kroner kan du gå før kl 18 og bestille fra lunch menyen. Lunchrettene går mellom 65 til 75 kroner og på middagsmenyen koster rettene mellom 130 kroner og 160 kroner. Vår regning kom på ca 1000 kroner for oss 4 inkludert drikke. Sjekk restauranten hjemmeside på http://www.nareethairestaurant.no/ og menyen på http://www.nareethairestaurant.no/Meny.doc .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com/ - reisebrev og bilder

Verden rundt i et glass med øl - Cardinal

Hvis du skal ut i Stavanger og liker øl så bør du vurdere å stikke innom Cardinal. Denne puben er plassert ganske nær Vågen (rett bak Hansenhjørna) og den er omtrent midt i "lysløypa". Jeg var innom der sist uke med noen venner og jeg ble overrasket over å se utvalget i øl. Cardinal har forresten vært der så lenge jeg kan huske og det minner om en bub/bar av den gamle typen. Den var skikkelig innrøykt i gamle dager men etter røyeloven ble innført er det blitt lettere for oss ikke-røykere å tilbringe noen timer der.

Vi startet vår "mimre tur" med å ta en flaske med Tiger øl. Vi hadde noen flasker og bokser av dette da vi dro til Malaysia ifjor (se http://gardkarlsen.com/malaysia_kuala_lumpur.htm ) men jeg tror at dette egentlig er et bryggeri i Singapore. Vi fortsatte med Sapporo øl fra Japan. Jeg hadde ikke så mye av dette ølet i Japan i 2005 (se http://gardkarlsen.com/japan_tokyo.htm )...jeg holdt meg stort sett til Asahi...men de hadde denne øltpen også på Cardinal :-) . Etter dette vendte vi tilbake til Europa med å ta en flaske med Leffe fra Belgia...Leffe Blonde var forresten ikke spesielt god. På dette tidspunktet var det dessverre på tide å dra videre allerede :-(

Konklusjon: Hvis du er på jakt etter en pub med et utmerket utvalg av øl så burde du stikke innom Cardinal. Her kan du velge mellom 250 ølsorter og de hevder at dette er det beste utvalget i Norge...og det er ganske utrolig med et slikt utvalg. På vanlige puber pleier det kun å være Heineken, Carlsberg og diverse lokale ølsorter man kan velge blant. En flaske med øl koster forresten 60 og 90 kroner.

Du kan lese mer om Cardinal og se hele øl menyen på http://www.cardinal.no/ . Hvis du har lyst å smake noe annet enn de vanlige norske sortene anbefaler jeg Nøgne Ø (se http://www.nogne-o.no/ ) .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Byens beste kaffe? - Charlie Brown

Hvor går man så for å finne byens beste kaffe i Stavanger? Jeg har testet ut en del av kaffesjappene i byen og jeg mener fremdeles at Charlie Brown i Stavanger Storsenter kan tilby den beste kaffe. Jeg har fått tilbakemelding fra en del om at jeg ikke bør anbefale en kaffesjappe som ligger i et shoppingsenter...men dersom det er kaffeen som teller så er dette plassen etter min mening. Her er min omtale av plassen etter å ha vært stamgjest der i noen år :-)

Charlie Brown ligger i andre etasje i Stavanger Storsenter (i tidligere Torgterassen). Her er det ca 6 bord som har utsikt samt noen bord i et avlukke der det også er en internet cafe. Det er også en liten disk med noen barkrakker hvor man kan nyte en kaffekopp. Vi pleier å droppen innom på lørdager når vi er i byen og vi tar oss gjerne en pasta og kylling salat. Men plassen tilbyr også enkle smørbrød, is, kaker etc. Men det er kaffeen som er plassens spesialitet. Personlig så synes jeg at en caffe mocca med krem er fantastisk men det er jo mer som en dessert. Ellers har de en veldig god cappuccino der og dersom du vil ha det litt sterkere kan du heller gå for en cortado :-) Jeg har også prøvd forskjellige iskaffe der om sommeren og det er også herlig.

Konklusjon: Plassen er kanskje ikke den koseligste siden den ligger i et kjøpesenter...men dersom du er på jakt etter en god kopp kaffe så er dette en plass som er verdt å sjekke ut. Men la det være igjen et par kyllingsalater eller tunfisksalater til oss på en lørdagsformiddag :-)

Jeg tar gjerne imot forslag om andre plasser som kan kjempe om tittelen "byens beste kaffe" forresten :-)

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Full pakke på Craigs

I januar fikk Craigs kjøkken veldig bra omtale i RA (se http://www.rogalandsavis.no/bruland/article2535867.ece ) så vi bestemte oss for å sjekke ut stedet på nytt siden vi ikke hadde vært der på en stund og siden vi hadde 10 års jubileum. Vi bestilte bord til 19.30 og da vi ankom fikk vi beskjed om at vi var de siste gjestene så vi kunne velge bord. I selve restauranten er det ikke så mange bord...jeg vil anta rundt 30 sitteplasser. Selv om det er en del stilige dekorasjoner som hvitløk, vanlijestenger etc på glass så virker lokalene litt kalde og ukoselige...og stolene kunne godt vært litt mer komfortable. Vi gikk for ”full pakke”...det vil si 6 retters middag med tilhørende vinpakke. Craigs er forresten en av 5 restauranter som kan smykke seg med tittelen Best of "Award of Excellence" i det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator (se http://web3.aftenbladet.no/lokalt/article230412.ece ) så det er ikke mye å utsette på vinutvalget.

Vi startet med å bestille en aperetiff...etter en tur til Paris ifjor (se http://gardkarlsen.com/Paris_France.htm ) har vår standard aperetiff blitt Kir Royal (en forfriskende mix av crème de cassis og champagne). Jeg hadde denne senest i Paris i sist uke og jeg synes generelt at den er bedre i utlandet...kanskje det bare en illusjon :-) Vi fikk litt brød og flatbrød men første rett kom utrolig fort. Vår åpningsrett var svineknoke rull med eple og foie gras. Gåselever er spesielt men det funker veldig bra med de syrlige eplene og det var også godt med litt røkt svineknoke til...og til denne retten fikk vi en Fritz Haag Riesling som sto godt til maten. Hver vin ble forklart av vår kelner men han snakket litt over hodene våre ettersom vi ikke er noen eksperter på vin. Jeg kunne godt tenkt meg mer rødt til maten men det er fordi jeg generelt sett liker rødvin bedre en hvitvin.

Andre rett var kamskjell i en potetsuppe og med trøffler. Suppen var knallgod og kamskjellet var også veldig godt. Nok en gang fikk vi en riesling...denne gang en Hirsch Riesling fra Østerrike(?). Den var tørrere men sto nok en gang godt til maten. Vi fortsatte med torsk med eggesmør med kapers og persille. Torsken var deilig og delte seg perfekt lagvis ved berøring. Og sausen var herlig....her har de nok ikke brukt lett-magarin for å si det sånn :-) Vi fortsatte med en Østerrisk vin dersom jeg ikke tar helt feil..en Prager-Hinter Grüner Weltliner (nok en hvitvin) og igjen var det ikke noe å utsette på vinen. Eneste problemet var at rettene kom litt for kjapt og dermed fikk Nikki ikke tid til å drikke opp vinen sin....hun satt til slutt med utallige glass foran seg og da blir det litt vanskelig å holde styr etterhvert :-)

Etter en kjapp hvilerett (champagne og knust is) gikk vi over på en ny hovedrett...die lam, hjemmelaget pølse, spinat gnocchi og en grønnpeppersaus. Lammet var herlig, pølsen kjempegod, gnocchien var også veldig god (iallefall mens den var varm) og sausen var fantastisk. Til denne retten fikk vi endelig en rødvin...en Cornas Granit "30"...der 30 tallet indikerer at vinrankene er ca 30 år gamle ifølge vår kelner. Det er alltid deilig å smake rødviner som er litt anderledes og denne var en fint nytt bekjentskap :-)

Nikki sto over osteretten som kom som neste rett...det var en brie type ost, en blåmugg og en ”vanlig” ost. Blåmuggosten ble litt for heftig for min del så det var godt å la ganen hvile litt med ristede nøtter og grissini. Til denne retten fikk vi en fransk søt hvitvin med navn La Quintessence. Det var godt med et glass til osten men det er ikke en type vin som man kan pimpe. Til dessert fikk vi tiramisu med pasjonsfrukt sorbet. Jeg har smakt mange rare varianter av tiramisu opp gjennom årene og jeg har defor blitt litt skeptisk når jeg ser det på menyen...men på Craigs klarte de å lage den slik den bør lages (iallefall etter min mening). Til denne fikk vi en veldig søt hvitvin fra Østerrike med navn Weinrieder Eiswein.

Vi rundet av med litt kaffe før vi startet på hjemturen...mette og litt ”tipsy” etter all vinen. Craigs sto til forventningene som jeg hadde og maten var kjempegod. Men dersom du skal gå for full pakke må du være forberedt på at det koster litt J Regningen kom på ca 2600 kroner for oss begge....og bare Kir Royalen kostet 110 kroner per glass. Jeg synes kanskje det er litt smålig å ta 10 kroner for en karaffel med vann fra springen når man betaler så mye for måltidet. Selve 6 retters menyen koster 645 kroner per person. Utover det så kom rettene litt for tett og dermed var det vanskelig for Nikki å holde tritt med vinen. Men alt i alt....er du på jakt etter et skikkelig godt måltid i Stavanger så er Craigs absolutt et godt alternativ :-)

Les mer om Craigs på http://www.craig.no/


Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder