Omtale av restauranter i Stavanger

Nyhetsbrev fra Jans mat og vinhus

2008-04-16T11:30:00.002+02:00

I et nyhetsbrev fra Jans mat og vin hus står det:
"Vi har fått nye eiere (og nytt telefonnummer) – men ellers er vi de samme som før."
Gammelt nummer er: 51 85 45 85 - Nytt nummer blir: 51 55 11 11

Her er april menyen:
Amuse bouche
*
Mi-Cuit laks med sprøtt urtelokk,
selleri mousselin og gribiche salat med chèvre
*
Kongekrabbe og karrisuppe
Konfiserte pekan-nøtter med paprika og parmesan
*
Kveldens fisk dampet i kokosmelk og parfymert i sitronelle og ingefær
Kremet ris med ananas-karamell
*
Pâtè en croûte med andebryst og foie gras
Karamellisert eple tilsmakt med hvitvin og kardemomme
*
Vårkylling med en smak av Kina
Marinert purreløk , mango og chili kompott
*
Marinert Comtè á la Provencal
*
Millefeuille de crêpe Suzette med appelsin og mynte
Crispy krem med Grand Marnier Karamell av pasjonsfrukt og appelsin

Problemer med timing på Bølgen & Moi

2007-08-25T10:36:00.000+02:00

Jeg har vært på Bølgen & Moi et par ganger iår og du kan lese sist omtale på http://eatingoutstavanger.blogspot.com/2007/04/herlig-mat-og-flott-utsikt-p-blgen-moi.html . Denne gangen var vi på Bølgen & Moi i forbindelse med familiefeiring og vi gikk der på en fredagskveld i slutten av august.

Sist jeg var på Bølgen & Moi var jeg veldig fornøyd med både maten og restauranten generelt. Men denne gangen var jeg ikke like fornøyd og jeg skal komme tilbake til dette etterhvert. Vi ankom restauranten kl 19 og vi hadde bestilt bord og vi fikk et lite bord med flott utsikt over havnebassenget i Stavanger og for en gangs skyld var det også flott vær. Men etter at vi hadde satt oss ned tok det veldig lang tid før vi fikk noe mer oppfølging...vi fikk f.eks. ikke spørsmål om noen ville ha en aperitif og det tok over en halv time før vi fikk selve menyen! Menyen besto kun av "Kveldens meny" på 5 retter og når vi spurte om det var mulig å bestille fra a la carte menyen fikk vi beskjed at på grunn av at restauranten var full denne kvelden så var ikke det mulig. Dette er litt for dårlig mener jeg men vi gikk for noen av rettene fra 5 retters menyen og ventet i spenning. Før vi begynte på selve maten fikk vi en liten bolle med aspareges suppe som var veldig god...og vi fikk også servert et godt focaccia brød etterhvert med en god aioli.

Den første retten for min del var breiflabb som var pannestekt og som ble servert med gulrot "drops", fennikkel og lime beurre blanc. Fisken var god den og vinene Lois fra Østerrike var ikke verst den heller. Vi var to som bestilte breiflabb til forrett og to som bestilte kveite til forrett...men kveiten ble ikke servert før lenge etter at vi var ferdige å spise breiflabben vår. Og dette var typisk for kvelden...det virket ut som de hadde altfor mye og gjøre og de slet med timingen hele kvelden.

Kveldens hovedrett var entrecôte av kalv med en puré av brokkoli servert med asparages og morkel krem saus. En av vårt følge hadde kun bestilt denne retten samt dessert og vanligvis blir porsjonene justert etter hvor mange retter man skal ha. Men det virket ikke som det var tilfellet her for alle som fikk kalv så ut til å få samme porsjon. Vi begynte å spise og etter 5 minutter kom plutselig kelneren med poteter. Vi var godt i gang med å spise og han hadde ikke informert om at det skulle komme poteter i tillegg så dette var nok et bevis på timing problemene. De stekte potetene var ganske tørre så det gjorde ikke så mye at de ble servert for sent. Kalvekjøttet var godt men det var ikke så mørt som jeg skulle ønske og litt for lite stekt. Men vinen, en Chianti Classico fra Felsina, var god.

To av følge bestilte ost som en hvilerett og disse ble servert sammen med litt brød og søt sirup. Vi fikk en brie de meaux, en blåmugg ost og jeg kan dessverre ikke huske hva ost nummer 3 var. Men osten var god den og det mørke brødet som ble servert til var godt. Vinen som ble servert til var Symphonie de Novembre.

Kveldens dessert var bare beskrevet som Sjokolade på menyen. Da kelneren ryddet vekk osteretten spurte vi om vi kunne få kaffe til selve desserten og det skulle ikke være noe problem. Men det viste seg og ikke være så enkelt....kaffeen ble nemlig servert 5-10 minutter før desserten kom på bordet og uten noe sukker eller fløte. Så vi var mer eller mindre ferdig med kaffe før desserten kom på bordet...og før det kom noe sukker og fløte på bordet. Men selve desserten var veldig god....det var en flott kombinasjon av en mørk, mørk sjokolade kake, en fruktblanding og vanilje is. Jeg kunne gjerne tenkt meg oppskriften på denne sjokoladekaken for det var rene konfekten :-) Til desserten fikk vi en Recioto Della Valpolicella, en søt rødvin, og den var deilig til desserten.

Konklusjon: Sist jeg var på Bølgen & Moi var jeg veldig fornøyd med både mat og service men denne gangen så det ut som de slet betydelig med timingen. Maten denne gangen var god men ikke fantastisk men det som var mest til irritasjon var som sagt timingen...at vi ikke fikk våre forretter til samme tid, at det tok så lang tid for å få menyen, at de ikke klarte å servere kaffeen samtidig som desserten, vi måtte lenge for påfyll av vin osv. Jeg håper at de klarer og ordne opp i dette.

Vi betalte ca 3900 kroner totalt for 5 personer. Her er prisene (uten og med vin)
3 retter: 465 kroner / 765 kroner
4 retter: 525 kroner / 925 kroner
5 retter 595 kroner / 1180 kroner

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com/ - reisebrev og bilder

Buffet på Akropolis

2007-08-15T17:34:00.000+02:00

Akropolis er Stavangers eneste greske restaurant (tror jeg) og plassen har eksistert ganske så lenge. Nikki og jeg var der en søndag i begynnelsen av august 2007 for å teste ut søndagsbuffeten. Du kan få buffeten frem til kl 18 på søndagen tror jeg. Vi hadde ikke problemer med å få et bord men det kan være ganske travelt i perioder så det kan være lurt å reservere et bord. En av fordelene med å gå for buffet er at man slipper å vente...det er bare å kaste seg over maten :-) Utvalget i buffeten omfatter en god gresk salat med feta ost på siden slik at man kan få akkuratt det forholdet mellom salat og ost som man ønsker :-) Men her kan man også få lammekoteletter, god pølser med masse hvitløk i, poteter, ris, vanlige "kjedelige" pølser og pommes frites for barna, løk ringer, kjøttboller, skikkelige kyllingbiter, moussaka, brød, oliven osv. Alt i alt er utvalget ganske bra.

Det er egentlig ikke så mye mer å si om denne plassen. Det koster 149 kroner for buffeten og det er kjempebillig hvis man sammenligner med vanlige restaurantpriser. Det eneste problemet med bugffet er at man selvfølgelig blir fristet til å gå frem og tilbake til matbordet minst en gang for mye og dermed kommer man ut stappmett. Men hvis en klarer å begrense seg er dette et ganske bra valg for en søndagsmiddag. Du finner Akropolis i Sølvberggata 14 rett nedenfor kinoen i Stavanger. De har en egen hjemmeside (se http://www.akropolis-stavanger.com/ ) men den inneholder dessverre ikke så mye informasjon for øyeblikket.

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com/ - reisebrev og bilder

Gourmet-light på Soleado

2007-06-19T22:57:00.000+02:00

I serien ”Gard fortetter i fotsporene til Tore Bruland” har vi nå kommet til Soleado i Stavanger. Jeg besøkte plassen i midten av juni og jeg tenkte at plassen kunne være verdt å prøve igjen etter den veldig postive omtalen i RA.

Soleado ligger rett ved Kulturhuset på Sølvberget i Stavanger og det er en relativt liten plass. Før har jeg ansett plassen for å være mer en bar med litt småretter men det ser ut som det er mer fokus på maten for øyeblikket. Vi ankom plassen kl 20 og jeg planla som vanlig å ha en Kir Royal som en aperitif. Men den gang ei...de hadde ikke ingrediensene og dermed ble det ”bare” sprudlende vin. Vi hadde med oss en engelsktalene og dermed var det ikke så gunstig at menyen kun var på norsk...men vi oversatte menyen uten altfor store problemer. Vi gikk for en 8 retters meny og den kostet 469 kroner per person. Mens vi ventet på at vi skulle komme igang fikk vi en del små snacks...mandler, hjemmelaget chips, aioli, diverse brød, store og gode grønne olivien osv. Pass på at du ikke blir mett før maten kommer :-)

Første rett var en saltmarinert makrell med eple og epleskum. Det var en merkelig variant men som jeg har nevnt før er det herlig å få litt spennende kombinasjoner og dette fungerte ganske bra på en merkelig måte. Vi bestilte forresten vin til maten og jeg trodde vi ville få forskjellige viner til hver rett. Men det ble til at vi kjøpte en flaske hvitvin til de første rettene og deretter en flaske rødvin til de siste rettene.

Tilbake til måltidet...andre rett var marinerte råreker med mer samt vinagrette og sennepsblomster! Jeg er ikke så glad i rå sjømat så jeg synes ikke at denne retten var så god. Men det var spennende smaker iallefall fra blomstene...og det er ikke så ofte man får blomster til middag (bokstavlig talt).

Neste rett var krabbe ”cornet” med mango og avokado. Da vi fikk retten var vi litt usikre på hva som var opplegget. Det kom nemlig to skåler med linser og oppi disse sto det totalt 6 små ”kremmerhus”. Det viste seg at det var to til hver og linsene skulle ikke spises :-) Disse små krabbe-kremmerhusene var gode og blandingen med mango og avokado var spennende.

Vi begynte så på ”hovedrettene” og først ut var kveite med blomkål, kapers og en deilig saus. Jeg tror også at det var litt rotmos til denne retten. Men uansett var det godt med hvit fisk og sausen var veldig god...her var det nok ikke brukt lett margarin for å si det på den måten :-)

Kveldens høydepunkt for min del kom i neste rett...da var det bryst fra kalv med speltbrød og en slags saus. Men det var kjøttet og sausen som gjorde denne retten. Kjøttet var helt utrolig mørt og den mørke ”glasuren” på toppen smakte deilig. Vi fortsatte med mer kjøtt i neste rett...vårkylling med økologisk gulrotmos. Denne retten var OK men etter det deilige kalvebrystet ble det som å hoppe etter Wirkola.

Neste ”rett” kom i en liten flaske...limonchello Soleado. Det var rett og slette en sitron limonade :-) Den første skikkelige desserten var en kardemomme krem med rabarbrasyltetøy. Jeg antar at kremen var en vanlig eggekrem tilsatt kardemomme...den var deilig. Og jeg var overrasket over at syltetøyet var så godt. Mine erindring av rabarbra fra bardommen er at det pleide å være utrolig surt. Vi rundet av med kokosskum med flambert ananas og kanelsmakssatt smuler. Ananasen ble ”flambert” ved bordet ved at vår servitør helte over cognac som var antent.

Konklusjon: Soleado er en mer uformell plass enn de andre finere plassene i byen (som NB Sørensen 2. etage. Jans Mat og vinhus etc). Men denne 8 retters menyen var spennende og hadde noe skikkelige høydepunkt :-) Men det hadde vært fint å få noen forskjellige viner til det foskjellige rettene. Så dersom du har lyst på en aften med spennende mat (med noen kombinasjoner som du ikke visste var mulig) så er det bare å booke et bord på Soleado...det anbefales. Jeg velger å kalle det gourmet-light :-)
Det endte opp med å koste ca 2500 kroner for oss 3 og det er selvfølgelig de to flaskene med vin som trekker opp prisen såpass mye.

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com/ - reisebrev og bilder

Ikke helt overbevist på City Bistro

2007-06-14T20:52:00.000+02:00

Det er ikke alltid like enkelt å få et bord på kort varsel i Stavanger og det fikk jeg erfare da jeg begynte å ringe rundt på en tordag ettermiddag for å få et bord sammen kveld. Men da jeg kom til City Bistro var det ikke noe problem å få et bord. Mitt inntrykk er at City Bistro først og fremst er et godt alternativ rundt juletider når de serverer både smalahove og lutefisk. Men plassen fikk veldig god omtale i Rogalands Avis nylig så bestemte oss for å teste ut plassen. Selve restauranten ligger på Madlaveien litt utenfor Stavanger sentrum. Men det tar bare 10 minutter å gå dit fra sentrum.

Vi ankom plasen kl 19 og plassen var helt tom. Så vi spøkte litt om det var et ledig bord osv...vår vertinne så ut som hun hadde hørt vitsene våre før. Jeg tok en Kir Royal som vanlig og alle de andre kastet seg på bølgen ettersom ikke mange hadde smakt det før. Kir Royalen var veldig god og jeg burde selvfølgelig sett mer på hvilken champagne som ble brukt men det glemte jeg.

Vi bestemte oss for å gå for en 4 retters meny...den såkalte aspargesmenyen. Hvert år pleier City Bistro å gjøre et stort nummer ut av at aspargesen kommer...jeg har aldri hatt noe spesielt forhold til asparges så for min del har dette aldri trukket meg til plassen. Før vår første rett kom fikk vi en liten suppe som en appetittvekker....dere kan kanskje gjette hvilken suppe vi fikk? Aspargessuppe selvfølgelig. Suppen var god og det vardeilig å komme igang med maten ettersom vi var sultne.

Første rett var kamskjell med asparges og snøfriskkrem. Kamskjell er ganske standard på finere restauranter og for å være helt ærlig begynner jeg å bli litt lei av kamskjell som standard forrett. Før jeg fortsetter bør jeg kanskje si at jeg hadde nettopp kommet fra Thailand da jeg gikk på City Bistro og jeg hadde et snev av forkjølelse og jeg hadde fremdeles litt jetlag så kanskje det påvirket dette måltidet. Menyen hadde forresten en vinpakke som vi gikk for men selv om det var 4 forskjellige anbefalinger for hver rett på menyen fikk vi stort sett en annen vin. Den unge damen som serverte oss Kir Royal til å begynne med var også vår servitør og hun var så stille når hun serverte maten og det var ganske vanskelig å høre hva hun sa da hun presenterte vinene.

Neste rett fra lettrøkt ørret med aspargesflan og vanilje- og sitgrongressaus. Fisken var god men jeg må innrømme at det var litt rat med denne flanen som tilbehør. Men det er alltid spennende å prøve ny kombinasjoner :-) Hovedretten var ovnsbakt kyllingbryst og kyllinglår med hvit asparges fondantespoteter og trøffel-hollandès Kyllingen var god den og som man kan se av bilde var retten litt større en hva de pleier å være dersom man spiser en 7/8 retters meny.

Det rareste denne kvelden var kanskje desserten denne kvelden. Dette var tross alt aspargesmenyen så desserten denne kvelden var aspargesiskrem med lakrissirup og rabarbra og jordbær salat. Iskremen smakte ikke så mye asparges så jeg regner med at de bare har hatt litt i for at det skal være litt eksotisk. Men isen var god.For dette måltidet måtte vi ut med 565 Kroner per person og vinpakken kostet 375 Kroner per person.

Konklusjon: Jeg var kanskje påvirket av min forkjølelse for dette var ikke et spesielt spennende måltid. Eller kanskje var smaksløkene mine i sjokk etter god og sterk mat i Thailand. City Bistro er ikke i samme divisjon som Jans, Craigs, NB Sørensen etc men jeg tror sikkert at jeg kommer til å gå hit igjen....spesielt når det nærmer seg jul og smalahove kommer på menyen :-)

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

En herlig aften på NB Sørensen

2007-05-25T07:06:00.000+02:00

Jeg besøkte NB Sørensen 2. etage i begynnelsen av mai 2007 i forbindelse med en jobb relatert begivenhet. Jeg måtte avgårde til Sør-Afrika dagen etter og deretter til Thailand så jeg husker ikke helt i detalj hvordan alle rettene smakte. Men jeg skal gjøre mitt beste for å beskrive hva vi spiste.

For øyeblikket er NB Sørensen 2. etage ansett for å være en av de beste restaurantene i Stavanger (se omtale fra Rogalands Avis http://www.rogalandsavis.no/bruland/article2609317.ece så vi visste at vi hadde noe godt i vente. Jeg vil gjerne si at det er forskjell på restauranten som ligger i første etasje og den som ligger i 2. etasje. Deni første etasjen er en mer standard restaurant og jeg har hatt blandet opplevelser der. Men restauranten i 2. etasje er en mer gourmet type restaurant og den er ganske populær for tiden så husk på å bestille bord.

Restauranten ligger i et av husene på Skagenkaien og huset ble sikkert benyttet i fiskeindustrien i gamle dager. Hele Skagen- og Strandkaien minner oss om hvor viktig fisken var for Stavanger i gamle dager...akkuratt som oljen er nå. Vi startet med en aperitif i baren i første etasje og jeg tok en Kir Royal som vanlig. Damen i baren spurte meg om jeg ville ha drinken med champagne men jeg tror det var helst fordi hun var skeptisk til å åpne en ny flaske. Men så langt jeg vet er Kir Royal med champagne og Kir er med hvitvin.

Vi gikk opp til restauranten kl 8 og jeg var litt overrasket over hvor liten plassen er. Vi var 8 stk i vårt selskap og vi satt i et lite rom sammen med et annet selskap og det var akkuratt nok plass til servitørene å gå mellom oss. Vi hadde bestilt en 8 retters meny på forhånd og som en sa ”det er bra jeg liker fisk” for han hadde oppdaget at det var mye sjømat på menyen.
Vi fikk litt snacks til å begynne med…blant annet hjemmelaget chips med en parmesan dip som var veldig god, men snart var vi igang med kveldens første rett som var sotet ørret med avokado, ingefær og østersvinaigrette. Ørreten kunne godt vært mer sotet for min del men sammen med blant annet østersvinaigretten ble det til en god rett. Jeg er ikke en stor fan av østers men i små porsjoner (i hvert sitt hjørne av tellerkenen) funker de veldig godt og de ga en skikkelig smak av ”hav”.

Vi gikk videre på noe jeg aldri har smakt før: Kamtsjatka krabbe. Denne store krabben har spredd seg nedover kysten fra grensen til Russland men heldigvis har man oppdaget at den smaker godt og dermed hart man begynt å servere den på fine restauranter. Vi fikk det servert med løyrom (svensk kaviar) og det smakte veldig godt.
Neste rett var også sjømat: Breiflabb med blåskjell-cavatelli, grapefrukt og blåskjellskum. Jeg er ikke sikker hva cavatelli er men breflabb er min favoritt fisk og denne retten var ingen skuffelse. Det var lett å lukte og smake at de hadde brukt safran i retten forresten og jeg regner med at det er dette som ga den gule fargen.

Vi fortsatte med mer fisk…torsk med brandade, fritert ansjos og hummersaus. Nok en god rett men hva er egentlig brandade?

Ved dette tidspunktet hadde vi vært gjennom en del retter og et glass vin til hver rett. Jeg begynte dermed å bli en tanke påvirket av alkoholen og jeg hater å innrømme det men jeg glemte å ta bilde av hovedretten. Hovedretten denne kvelden var lammefilet med pølse og brissel, risotto croquette og rosmarinsaus. Det var deilig å få litt kjøtt og det var en god rett...men det er rødvinen jeg husker best. Jeg tror vi hadde en Ch. Vieux Bonneau 2004, Montagne-Saint Émilion, Bordeaux. Jeg har ikke så mye erfaring med Franske viner men jeg liker rødviner som er litt anderledes....og denne var veldig anderledes i forhold til det som jeg er vant med...den var kjempegod til maten.

Etter en tallerken med ost avsluttet vi kvelden med en mørk sjokoladekake med appelsin til. Kombinasjonen mørk sjokolade og appelsin er en klassiker og denne sjokoladekaken var deilig. Etter dette var vi såpass mette at ingen orket kaffe og det var bare å takke for maten å gå hjem.

Konklusjon: Jeg er enig i omtalen i avisen nylig...NB Sørensen er absolutt en av de beste restaurantene i Stavanger for øyeblikket og vi hadde en herlig aften der. Det er ikke så billig selvfølgelig...vi betalte ca 750 kroner per person for en 8 retters meny og jeg antar at det kostet omtrent det samme for vinpakken til maten. Men hvis du har lyst på en gourmetaften for en spesiell anledning så bør du absolutt teste ut NB Sørensen 2. etage.

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com - reise brev og bilder

Herlig mat og flott utsikt på Bølgen & Moi

2007-04-29T22:11:00.000+02:00

Jeg besøkte Bølgen & Moi i slutten av april 2007 ifm med et jobbarrangement. Denne restauranten ligger i tilknyttning til Oljemuseet i Stavanger og du kan se plasseringen på mitt Google kart http://gardkarlsen.com/stavanger_map.htm . Navnet på plassen kommer fra Toralf Bølgen og Trond Moi som begge er kjente navn i den norske mat/kokke bransjen og man kan finne Bølgen & Moi restauranter i flere norske byer. Bølgen & Moi i Stavanger ligger ut mot sjøen vi fikk et bord med vinduet og vi fikk en flott utsikt over havnebassenget i det herlige vårværet. Vi fikk aperetifer etterhver som deltakeren kom og betjeningen var raskt på plass når de så at ny ansikter var ankommet ved bordet. Vi bestemte oss for å gå for en 5 retters middag med vinpakke til. Plassen betegner seg forresten som et brasserie og ikke en gourmetrestaurant i henhold til restaurantsjef Hammersvik (se RAs omtale http://www.rogalandsavis.no/bruland/article2712552.ece).

Bordet var staselig dekket opp når vi kom forresten og hver av oss hadde en diger og fargerik tallerken foran oss. Vi fikk en aperetif før maten ankom og det var en liten ruccolasuppe hvis jeg ikke tar helt feil. Jeg er ikke sikker på hva som var basiskraft for suppen men den var velsmakende og god. Det samme var focaccia brødet som vi fikk på bordet. Det følgte med en slags olivendip som var utolig god å ha til selve brødet. Vinen som vi fikk til denne retten (en Riesling kabinett, Dr. Loosen 2005) beholdt vi da vi fikk vår første skikkelige rett: kamskjell. Kamskjell er en klassiker på finere restauranter og her fikk vi servert to stk sammen med en blomkålpuré og blodappelsin vinagrette. Kamskjell er alltid deilig men det var kanskje ikke nødvendig med to stykk....etterhvert som kvelden skred frem klaget nemlig noen av deltakerene at det ble litt for mye mat :-).

Vi gikk deretter over på breiflabbhale servert på en seng av risotto med vanlije og rosmarinskum. Breiflabb er en av mine favorittfisker og den smakte fortreffelig som vanlig. Og risotto er også er av mine favoritter og denne petit pois risottoen var deilig. Dette var en herlig rett som anbefales. Til denne retten hadde vi Saint Veran, Cave-Prissé 2005.

Vi fortsatte med lam som ble servert med poteter, Portobello sopp, linser og tomat. Kjøttet var litt for lite stekt etter min smak men smaken var god. Potetene var veldig gode og jeg lurer litt på hvordan man lager denne varianten. Det virker som potetene var skåret opp i tynne skiver og lagt tilbake igjen i en form og stekt....det ble iallefall en god variant i forhold til vanlige poteter. Til denne retten fikk vi en Rijoa rødvin ved navn Muga. Dette er en vi som jeg har kost meg med noen ganger før og den går veldig godt med lam.

Vi gikk deretter over på en hvilerett....noen stykker med ost, litt brød og...noe søtt. Jeg er ikke sikker på hva tilbehøret var men det var godt med osten og vinen. Blåmuggosten var god og ikke altfor ekstrem (slik som på Craigs :-) ). Desserten for kvelden var et godt stykke pasjonsfruktterte med en jorbærsorbet og bringebærskum. Jordbærsorbeten var herlig og det samme gjelder terten. Til desserten fikk vi servert Riesling Beerenauslese 2005. Vi rundet av med kaffe og avec og vi oppdaget plutselig at vi var alene i restauranten....tiden flyr når man har det gøy.

Konklusjon: sjekk ut Bølgen & Moi dersom du ikke har vært der før. Vi fikk deilig mat, god service og flott utsikt over havnebassenget i Stavanger. Det eneste deltakerene klaget over var at det faktisk ble litt for mye av det gode...noen ”klaget” nemlig over at det ble for mye mat. Vi fikk også påfyll av vin underveis i måltidet dersom de så at vi drakk opp. Vi måtte ut med ca 1200 kroner per person for dette måltidet. Du kan lese mer om Bølgen & Moi sine restauranter og menyer med å besøke http://www.bolgenogmoi.no/ .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Simones – Italiensk mat i kald trekk

2007-04-24T19:36:00.000+02:00

Vi stakk innom Simones i sist uke før vi skulle på kino på en fredags kveld. Vi har vært på denne lille restauranten en gang før og da ble vi ikke mektig imponert over matem men vi tenkte vi måtte gi den en ny sjanse. Restauranten ligger i Klubbgaten ikke langt fra Arkaden og kaffebaren Steam og det er kun ca 20 sitteplasser i restauranten. Det er en stor glassdør som leder inn i restauranten og når en går gjennom den så er man midt inne i lokalet. Dette er et problem på vintertid ettersom det kommer en kald trekk i hele lokalet hver gang noen går inn eller ut. For å rette litt på dette har de satt opp varmeovner men det var fremdeles ubehagelig med trekken og ikke så veldig koselig.

Vi kom rett etter en gruppe på 8 hadde kommet inn og vår kelner informerte oss om at det kunne ta litt tid å få maten ettersom det kun var en kokk i sving og han tok bestillingene etter tur. Selve kjøkkenet er skilt fra restauranten med en lav vegg så det var iallefall mulig å følge med på utviklingen. På grunn av denne gruppen var det flere personer som valgte å forlate plassen for å finne et annet sted å spise ettersom det ville ta for lang tid å få maten. Men vi ble sittende å se på det store 42” TV som hang på veggen og viste et merkelig Italiensk TV show. Plassen er ganske uformell med mursteinsvegger....og vi hadde 3 forskjellige stoler ved vårt bord så det ser ikke ut som det er fokus på intriøret.

Dette er en liten italiensk restaurant og på et forum var det noen som hevdet at de har byens beste pizza. Vi bestemte oss for å bestille på italiensk vis...altså med en forrett og en hovedrett. Nikki bestilte blåskjell med pesto, min venn Olav gikk for et sandwich og jeg tok en tapas tallerken. Min tapas tallerken var ikke verst den og innehold blant annet oliven, grissini, artisjokk, ost, skinke, chorizo etc. Jeg spurte kelneren om de hadde rødvin på glass men de hadde kun en type...men dersom man vil kjøpe en hel flaske var det mellom 5 og 10 sorter hvis jeg ikke tar feil. Olav sitt smørbrød var altfor stort som en forrett forresten og de burde kutte ned på porsjonene og dermed prisene. Jeg måtte ut med ca 140 kroner for min tapas rett.

Som hovedrett tok Olav spaghetti Carbonara mens Nikki og jeg tok pizza. De har et ganske bra utvalg av pizza på menyen og jeg gikk for en type med skinke, ruccola, parmesan og sopp. Pizzaen var typisk italiensk stil det vil si ganske tynn og ikke så mye topping. Vanligvis er denne typen pizza ganske god men Simones sin var...eh...kjedelig. Olav sa ikke så mye om hans spagetti rett men jeg tenkte ikke så mye på det ettersom han pleier å være rolig. Men da vi gikk fra Simones sa han rett ut ”den spagettien var ikke god i det hele tatt”

Konklusjon: Kelneren gjorde en veldig god jobb…han var høflig, informerte oss om at det ville ta tid å få maten og gjorde jobben med et smil. Men det var dessverre ikke nok...det tok tid å få maten, maten var middelmådig og vi satt i en kald trekk hver gang noen gikk inn og ut. Vi betalte ca. 850 kroner for oss tre med mat og drikke. Du kan lese litt mer om plassen på http://www.simones.as/ men det ser ikke ut som de har lagt ut menyen. Min anbefaling...skal du ha god italiensk mat i Stavanger bør du stikke på Allegro.

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Overspising på Naree Thai

2007-04-18T21:43:00.000+02:00

En ettermiddag kom min venn Olav inn på kontoret og foreslo at vi skulle ta oss litt Thai mat. Nikki og jeg var litt skeptisk siden vi snart skal til Thailand (se http://gardkarlsen.com/thailand2007.htm ) og vi ønsker ikke å bli lei av Thai mat før vi kommer dit :-) Men olav overtalte oss og vi bestemte oss for å sjekke Naree Thai i Stavanger sentrum. Naree Thai ligger rett ved Oljemuseet i Stavanger og jeg gjetter at den lille restauranten har plass til mellom 35 og 40 stykker.

Vi kom der ganske tidlig (rundt 5 PM) og det var fremdeles mulig å bestille fra lunch menyen. Dette betry at det er mulig å få en litt mindre rett til en lavere pris...jeg antar at dette er grunnen til at vi tok litt av da vi bestilte. Vi endte opp med å bestille omtrent to retter hver....samt den klassiske Tom Yam Goong (den sterke, syrlige reke suppen) og en kald salat med glassnudler og reker. Utover det bestilte vi kylling med ingefær, kylling med basilikum, kylling i rød chili, kulling i grønn chili, kylling med cashew nøtter etc. Jeg tror faktisk vi bestilte mer men jeg kommer ikke på resten :-)

Vi fikk tom yam goong suppen ganske raskt og siden vi var skikkelig sultne kastet vi oss over suppen. Suppen var god men anderledes enn de vi har fått andre plasser. Vanligvis pleier suppen å være ganske "klar" men på Naree Thai var den mer...kremet.. Resten av rettene kom en etter en og jeg skulle nok tatt et bilde av hele bordet til slutt for det var matretter overalt :-) Vi delte de forskjellige rettene og maten var veldig god..så god at vi lurte på hvorfor vi aldri hadde besøkt denne plassen før. De forskjellige rettene var ikke så sterke så jeg antar at de er justert til den sarte norske ganen :-) Kylling i rød chili og kylling i grønn chili var overraskende like hverandre...de var så like at vi hadde problemer med å se forskjell på dem etter at rettene var flyttet rundt på bordet...men begge rettene var veldig gode :-)

Konklusjon: Hvis du liker Thai mat så er Naree Thai verdt et besøk- Hvis du vil spare noen kroner kan du gå før kl 18 og bestille fra lunch menyen. Lunchrettene går mellom 65 til 75 kroner og på middagsmenyen koster rettene mellom 130 kroner og 160 kroner. Vår regning kom på ca 1000 kroner for oss 4 inkludert drikke. Sjekk restauranten hjemmeside på http://www.nareethairestaurant.no/ og menyen på http://www.nareethairestaurant.no/Meny.doc .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com/ - reisebrev og bilder

Verden rundt i et glass med øl - Cardinal

2007-04-11T20:37:00.000+02:00

Hvis du skal ut i Stavanger og liker øl så bør du vurdere å stikke innom Cardinal. Denne puben er plassert ganske nær Vågen (rett bak Hansenhjørna) og den er omtrent midt i "lysløypa". Jeg var innom der sist uke med noen venner og jeg ble overrasket over å se utvalget i øl. Cardinal har forresten vært der så lenge jeg kan huske og det minner om en bub/bar av den gamle typen. Den var skikkelig innrøykt i gamle dager men etter røyeloven ble innført er det blitt lettere for oss ikke-røykere å tilbringe noen timer der.

Vi startet vår "mimre tur" med å ta en flaske med Tiger øl. Vi hadde noen flasker og bokser av dette da vi dro til Malaysia ifjor (se http://gardkarlsen.com/malaysia_kuala_lumpur.htm ) men jeg tror at dette egentlig er et bryggeri i Singapore. Vi fortsatte med Sapporo øl fra Japan. Jeg hadde ikke så mye av dette ølet i Japan i 2005 (se http://gardkarlsen.com/japan_tokyo.htm )...jeg holdt meg stort sett til Asahi...men de hadde denne øltpen også på Cardinal :-) . Etter dette vendte vi tilbake til Europa med å ta en flaske med Leffe fra Belgia...Leffe Blonde var forresten ikke spesielt god. På dette tidspunktet var det dessverre på tide å dra videre allerede :-(

Konklusjon: Hvis du er på jakt etter en pub med et utmerket utvalg av øl så burde du stikke innom Cardinal. Her kan du velge mellom 250 ølsorter og de hevder at dette er det beste utvalget i Norge...og det er ganske utrolig med et slikt utvalg. På vanlige puber pleier det kun å være Heineken, Carlsberg og diverse lokale ølsorter man kan velge blant. En flaske med øl koster forresten 60 og 90 kroner.

Du kan lese mer om Cardinal og se hele øl menyen på http://www.cardinal.no/ . Hvis du har lyst å smake noe annet enn de vanlige norske sortene anbefaler jeg Nøgne Ø (se http://www.nogne-o.no/ ) .

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Byens beste kaffe? - Charlie Brown

2007-04-07T13:15:00.000+02:00

Hvor går man så for å finne byens beste kaffe i Stavanger? Jeg har testet ut en del av kaffesjappene i byen og jeg mener fremdeles at Charlie Brown i Stavanger Storsenter kan tilby den beste kaffe. Jeg har fått tilbakemelding fra en del om at jeg ikke bør anbefale en kaffesjappe som ligger i et shoppingsenter...men dersom det er kaffeen som teller så er dette plassen etter min mening. Her er min omtale av plassen etter å ha vært stamgjest der i noen år :-)

Charlie Brown ligger i andre etasje i Stavanger Storsenter (i tidligere Torgterassen). Her er det ca 6 bord som har utsikt samt noen bord i et avlukke der det også er en internet cafe. Det er også en liten disk med noen barkrakker hvor man kan nyte en kaffekopp. Vi pleier å droppen innom på lørdager når vi er i byen og vi tar oss gjerne en pasta og kylling salat. Men plassen tilbyr også enkle smørbrød, is, kaker etc. Men det er kaffeen som er plassens spesialitet. Personlig så synes jeg at en caffe mocca med krem er fantastisk men det er jo mer som en dessert. Ellers har de en veldig god cappuccino der og dersom du vil ha det litt sterkere kan du heller gå for en cortado :-) Jeg har også prøvd forskjellige iskaffe der om sommeren og det er også herlig.

Konklusjon: Plassen er kanskje ikke den koseligste siden den ligger i et kjøpesenter...men dersom du er på jakt etter en god kopp kaffe så er dette en plass som er verdt å sjekke ut. Men la det være igjen et par kyllingsalater eller tunfisksalater til oss på en lørdagsformiddag :-)

Jeg tar gjerne imot forslag om andre plasser som kan kjempe om tittelen "byens beste kaffe" forresten :-)

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Full pakke på Craigs

2007-04-01T19:34:00.000+02:00

I januar fikk Craigs kjøkken veldig bra omtale i RA (se http://www.rogalandsavis.no/bruland/article2535867.ece ) så vi bestemte oss for å sjekke ut stedet på nytt siden vi ikke hadde vært der på en stund og siden vi hadde 10 års jubileum. Vi bestilte bord til 19.30 og da vi ankom fikk vi beskjed om at vi var de siste gjestene så vi kunne velge bord. I selve restauranten er det ikke så mange bord...jeg vil anta rundt 30 sitteplasser. Selv om det er en del stilige dekorasjoner som hvitløk, vanlijestenger etc på glass så virker lokalene litt kalde og ukoselige...og stolene kunne godt vært litt mer komfortable. Vi gikk for ”full pakke”...det vil si 6 retters middag med tilhørende vinpakke. Craigs er forresten en av 5 restauranter som kan smykke seg med tittelen Best of "Award of Excellence" i det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator (se http://web3.aftenbladet.no/lokalt/article230412.ece ) så det er ikke mye å utsette på vinutvalget.

Vi startet med å bestille en aperetiff...etter en tur til Paris ifjor (se http://gardkarlsen.com/Paris_France.htm ) har vår standard aperetiff blitt Kir Royal (en forfriskende mix av crème de cassis og champagne). Jeg hadde denne senest i Paris i sist uke og jeg synes generelt at den er bedre i utlandet...kanskje det bare en illusjon :-) Vi fikk litt brød og flatbrød men første rett kom utrolig fort. Vår åpningsrett var svineknoke rull med eple og foie gras. Gåselever er spesielt men det funker veldig bra med de syrlige eplene og det var også godt med litt røkt svineknoke til...og til denne retten fikk vi en Fritz Haag Riesling som sto godt til maten. Hver vin ble forklart av vår kelner men han snakket litt over hodene våre ettersom vi ikke er noen eksperter på vin. Jeg kunne godt tenkt meg mer rødt til maten men det er fordi jeg generelt sett liker rødvin bedre en hvitvin.

Andre rett var kamskjell i en potetsuppe og med trøffler. Suppen var knallgod og kamskjellet var også veldig godt. Nok en gang fikk vi en riesling...denne gang en Hirsch Riesling fra Østerrike(?). Den var tørrere men sto nok en gang godt til maten. Vi fortsatte med torsk med eggesmør med kapers og persille. Torsken var deilig og delte seg perfekt lagvis ved berøring. Og sausen var herlig....her har de nok ikke brukt lett-magarin for å si det sånn :-) Vi fortsatte med en Østerrisk vin dersom jeg ikke tar helt feil..en Prager-Hinter Grüner Weltliner (nok en hvitvin) og igjen var det ikke noe å utsette på vinen. Eneste problemet var at rettene kom litt for kjapt og dermed fikk Nikki ikke tid til å drikke opp vinen sin....hun satt til slutt med utallige glass foran seg og da blir det litt vanskelig å holde styr etterhvert :-)

Etter en kjapp hvilerett (champagne og knust is) gikk vi over på en ny hovedrett...die lam, hjemmelaget pølse, spinat gnocchi og en grønnpeppersaus. Lammet var herlig, pølsen kjempegod, gnocchien var også veldig god (iallefall mens den var varm) og sausen var fantastisk. Til denne retten fikk vi endelig en rødvin...en Cornas Granit "30"...der 30 tallet indikerer at vinrankene er ca 30 år gamle ifølge vår kelner. Det er alltid deilig å smake rødviner som er litt anderledes og denne var en fint nytt bekjentskap :-)

Nikki sto over osteretten som kom som neste rett...det var en brie type ost, en blåmugg og en ”vanlig” ost. Blåmuggosten ble litt for heftig for min del så det var godt å la ganen hvile litt med ristede nøtter og grissini. Til denne retten fikk vi en fransk søt hvitvin med navn La Quintessence. Det var godt med et glass til osten men det er ikke en type vin som man kan pimpe. Til dessert fikk vi tiramisu med pasjonsfrukt sorbet. Jeg har smakt mange rare varianter av tiramisu opp gjennom årene og jeg har defor blitt litt skeptisk når jeg ser det på menyen...men på Craigs klarte de å lage den slik den bør lages (iallefall etter min mening). Til denne fikk vi en veldig søt hvitvin fra Østerrike med navn Weinrieder Eiswein.

Vi rundet av med litt kaffe før vi startet på hjemturen...mette og litt ”tipsy” etter all vinen. Craigs sto til forventningene som jeg hadde og maten var kjempegod. Men dersom du skal gå for full pakke må du være forberedt på at det koster litt J Regningen kom på ca 2600 kroner for oss begge....og bare Kir Royalen kostet 110 kroner per glass. Jeg synes kanskje det er litt smålig å ta 10 kroner for en karaffel med vann fra springen når man betaler så mye for måltidet. Selve 6 retters menyen koster 645 kroner per person. Utover det så kom rettene litt for tett og dermed var det vanskelig for Nikki å holde tritt med vinen. Men alt i alt....er du på jakt etter et skikkelig godt måltid i Stavanger så er Craigs absolutt et godt alternativ :-)

Les mer om Craigs på http://www.craig.no/

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Kort omtale av Café Sting i Stavanger

2007-03-22T11:52:00.000+01:00

Her kommer en kort omtale av Café Sting i Stavanger som spiseplass. Vi har besøkt denne lille restauranten over flere år og denne plassen har som regel vært en sikker vinner dersom man ønsker et kjapt, godt og lite måltid. Café Sting ligger ved Valbergtårnet og det er mulig å lese mer om plassen og sjekke menyen deres på hjemmesiden http://www.cafe-sting.no/ . Det er ikke store plassen og det kan derfor være vanskelig å få plass her. Det er også en populær plass for å ta seg en øl eller et glass vin. Plassen er uformell og her er det bare å bestille ved disken så får man maten servert ved bordet.

Vi var innom Sting i forrige uke og selv om det var starten på Stavanger Vinfest hadde vi ikke problemer med å få bord. Nikki gikk for en grillet italiensk svinekotelett mens jeg tok salat med grillet kyllingbryst. Maten kom overraskende raskt og Nikki var fornøyd med sin kotelett. Det eneste problemet var at Sting ikke har skarpe biffkniver og dermed måtte det en del riving og sliting for å få av kjøttet fra beinet :-) Min salat var også veldig god med mye kylling, marinerte portobello sopp osv.

Sting har forresten en kult konsept når det gjelder vinservering. Man kan faktisk kjøpe vin på vekt! De hadde ikke så mange viner å velge mellom men man kan altså velge hvor mye vin man vil ha i glasset og man betaler i henhold til vekten. Så jeg benyttet anledningen til å ta meg et lite glass med en italiensk rødvin og et lite glass med spansk rødvin.

Jeg anbefaler kyllingvingene til Sting. De lager de med en utrolig god, strerk og ”sur” saus...akkuratt slik vi liker den.

Konklusjon: Sting er fremdeles en sikker vinner dersom du ønsker en liten matbit i uformelle omgivelser :-) Men husk på at det kan være vanskelig å få plass og menyen er litt begrenset.

Charles & De i Sandnes

2007-03-15T10:50:00.000+01:00

Nikki og jeg pleier å gå ut å spise i Stavanger og vi spøker alltid med at vi ikke kan gå til Sandnes for der er det ingen skikkelige restauranter. Og det er dessverre slik at utvalget i Sandnes er ganske begrenset i forhold til Stavanger. Men nok om det...i midten av februar stakk vi på Charles & De i Sandnes: http://www.charlestjessem.no/ . Denne plassen drives av verdensmester kokken Charles Tjessem. Plassen er delt inn i Brasseri og Café og det var sistnevnte vi besøkte igår. Det er forøvrig litt synd at Caféen stenger allerede kl 18 for vi kunne godt tenkt oss noen småretter hvis vi går på kino i 20/21 tiden.

Tilbake til besøket: i Caféen er det uformelt...det står menyer på bordene og man bestiller i kassen. Menyen kan dere se på websiden og man kan få sandwicher, pizza, salater, små varme retter etc. Jeg er veldig glad i risotto så den måtte prøves ut og kona gikk for bacon-stekt torsk. Risottoen ble litt endret iforhold til utgangspunktet ettersom de ikke hadde erter men risottoen var god den...selv om den kanskje ikke smakte det samme som jeg forventer av en risotto. Og den kunne godt vært varmere (det er aldri noe godt med lunken lunken mat). Nikki sin fisk var også god...torsk surret i god bacon med en potetpuré til og stekte grønnsaker. De selger også en del vitamindrikker som ser ut til å være egenprodusert...vi prøvde en pasjonsfruktdrikk med mango, eplemost fra Ryfylke og banan hvis jeg ikke tar helt feil...og den var knallgod.

Dersom en har lyst på dessert har de også forskjellge små ting å velge blant...her var det små porsjoner av karamellpudding, sjokolade mousse, små konfektkuler etc

Alt i alt: Charles & De er en flott plass som jeg gjerne besøker igjen. Men det er synd at de stenger så tidlig. Etter kl 18 må man inn i Brasseriet og der er det ikke fokus på småretter. Så det finnes altså skikkelige spiseplasser i Sandnes likevel.

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Ostehuset

2007-03-14T21:01:00.000+01:00

I føljetongen ”Gard tester ut spisesteder i Stavanger” har vi idag kommet til Ostehuset. Ostehuset ligger i Klubbgaten i Stavanger (se kart på siden http://gardkarlsen.com/eating_out_Stavanger.htm ) og det er et lite og uformelt spisested. Jeg tror det er rundt 30-35 sitteplasser i cafeen. Det er også en egen butikk i lokalet der man kan kjøpe ost (selvfølgelig), oljer, brød etc.

Jeg har vært på Ostehuset en god del ganger i løpet av de siste årene og jeg liker at de har en stor meny der de tilbyr både sandwhiches, salater, små varmretter, pizza etc. En kan sjekke ut hele menyen på http://www.ostehuset.no/ og de har til og med markert rettene som er spesielt sunne :-)

Igår bestilte vi Pasta med kylling og kremet tigersaus og Chili con carne med potetmos. Min pastarett var helt ok men som ved tidligere anledninger så virker maten ofte ikke varm nok når den blir servert...så jeg lurer litt på om maten blir stående for lenge etter at den er tilberedet eller om de slurver med oppvarmningen. Men det var nok av mat i denne retten...masse kylling, pasta og paprika og jeg ble mett

Nikki bestilte chili con carne og dette er en herlig rett som vi lager med jevne mellomrom hjemme. Men på Ostehuset så var denne en stor skuffelse....det må være den kjedeligste chili con carne jeg noen gang har smakt og jeg lurer litt på hvor chili’en var i denne retten Men Nikki brukte pepper for å sette litt krydder på tilværelsen. På toppen av denne retten lå det en bunte med ruccola men da Nikki hadde spist deler av retten oppdaget hun noe som åpenbart ikke var en del av retten...ruccola buketten ble nemlig fremdeles holdt sammen av en gummistrikk og ved nærmere undersøkelse så det ikke ut som om ruccolaen var vasket heller.Vi tilkalte servitøren og et liten øyeblikk virket det ut som hun var fristet til å bare plukke ut gummistrikken. Men Nikki sa at hun gjerne ville ha hele ruccola bunten fjernet og servitøren tok med seg retten til kjøkkenet og gjorde dette.

Så hva blir konklusjonen på dette? Ostehuset er en fin liten plass med en stor meny med god variasjon. Men det virker ut som det har gått litt nedover med driften de siste årene og kanskje går det litt fort i svingene nå om dagen...litt lukne retter og gummistrikker i en av rettene kan tyde på dette. Jeg kommer nok til å gå der igjen men jeg er litt skeptisk etter denne gummistrikk episoden.

Mvh

Gard

http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Jans mat og vinhus

2007-03-02T16:19:00.000+01:00

Jans mat og vinhus er en slags instutusjon i restaurant miljøet i Stavanger. De har holdt det gående i mange, mange år og de aller fleste i byen vet om plassen. De jeg vokste opp tenkte jeg at jeg aldri kom til å få råd til å spise der og plassen virket helt uoppnåelig. Men etter som årene har godt har de fleste fått bedre råd og prisene er ikke så skremmende.

Vel, over til matopplevelsen. Vi ankom plassen 19.30 og lokalene er koselige selv om man sitter i en slags ”kjeller”. Vi hadde stearinlys på bordet og det var dempet musikk i bakgrunnen. Vi bestemte oss for å gå for 8 retters menyen til 500 kroner og den medfølgende vinpakken til 635 kroner.

Vi started med Kir royal som apperetiff men det tok ikke lang tid før maten kom på bordet. Vi startet med gåselever (også kjent som foie gras på nynorsk) servert med en slags eplekompott og rødbetesirup. Hvis linken på Jans stemmer hadde vi en veldig søt hvitvin til (Marc Tempé Tokay-Pinot Gris Vendage Tardives ’99). Jeg tror ikke jeg har hatt en så søt vin til en forrett før (vanligvis kommer den søte til desserten) men det funket overraskende bra. Vanligvis kan foie gras bli litt...eh...voldsomt men sammen med de litt syrlige eplene og den søte vinen ble det veldig bra.

Vi fortsatte med blomkål og trøffelsuppe. Igjen kan trøffelsmaken ta litt overhånd i forskjellige retter men her hadde de begrenset seg så suppen var god den. Vi var nå over på mer tradisjonel hvitvin med en Rieffel Riesling Brandluft ’2004. I beskrivelsen av retten står det forresten at suppen også skulle inneholde ”kyllingmousse med parmaskinke...”. Jeg kan ikke helt forstå hvor denne kyllingen befant seg :-) Jeg fant en liten bit oppi suppen men det tror jeg var parmaskinken :-)

Vi fortsatte med samme vin og neste rett var stekt kamskjell som var veldig godt. Jeg er ikke helt sikker på hva som ble servert til...hva er egentlig ”beurre noisette”? :-)...dere får sjekke på Wikipedia hvis dere lurer.

Vi fortatte med klippfisktempura med klippfiskkrem, paprikacoulisse og safranvinaigrette. Dette høres fancy ut men jeg synes denne retten falt litt igjen...det smakte bare som frityrstek ”et eller annet” med sur søt saus. Det var godt men det smakte ikke som klippfisk...og det kan vel kanskje være positivt . Vinen til var José Michel Carte Blanche

Så var vi over på dagens første hovedrett som var dagens fisk...i vårt tilfelle ble det torsk med purre, spinat og ansjosmajones. Fisken var kjempegod og det var spennende å få servert en rødvin til. Det var en Terreno Chianti Classico ’2004 og dette funket veldig bra. Kanskje det var maten (eller vinen jeg hadde smakt før) men denne vinen smakte ikke som en vanlig Chianti...men den var god og passet til maten.

Dagens andre hovedrett var lammecarré med polenta, småløk og tomatisert demi glace. Igjen var det en deilig rett og vinen var OK (Chateau des Sarrins Rouge ’2002). Jeg er ingen stor fan av franske viner i utgangspunktet.

På menyen sto det bare ”Pina Colada” på neste rett. Vi trodde kanskje vi skulle få en drink men det var en liten dessert der de hadde toppet ananasbiter med en slags krem med kokossmak. Det var kjempegodt og friskt. Jeg må ærlig innrømme at jeg er ikke helt sikker hva vi fikk å drikke til :-)...for mye vin kanskje

Som siste rett og dessert fikk vi sjokolade nemisis, en slags vannbakkels med vaniljekrem og en bringebær/champagne sorbet. Sjokoladekaken var fantastisk og kjentes ut som den var laget med mørk, mørk, mørk sjokolade...og det var deilig og frisk med bringebær sorbet til.

Alt i alt var det en deilig måltid. Men siden dette skal være en topp restaurant må jeg også nevne ting som ikke var perfekt.
-da vi skulle ha aperetiff virket det ikke helt som de hadde kontrollen på hvem som skulle ha og ikke ha
- jeg spurte om menyen mens vi spiste slik at vi kunne følge med på de forskjellige rettene. Jeg fikk til svar at det skulle jeg selvfølgelig få men den så jeg aldri noe til
-på toalettet baserer de seg på små håndkle...da jeg var på do var det ikke flere igjen
- da de skulle severe hovedretten kom de ut med maten før de hadde ryddet bordet vårt for forrige rett...dermed ble det litl kaos
- musikken var heldigvis dempet...men det var samme CD som sist år da jeg var der. Kanskje på tide å bytte?
- de mest erfarne kelnerene serverte til damene først...men de andre litt uerfarne var ikke så nøye på det
- de var litt gjerrige med vinen...men da jeg sto opp kl 7 dagen derpå var jeg egentlig glad for det

Dette er jo småplukk og det reduserte ikke matopplevelsen på noen som helst måte.

Min anbefaling er: ta deg råd til å ta deg en aften på Jans sammen med en du er glad i og ta en ”full pakke” med mat og vin...det er en opplevelse.

Amici - "ny" italiensk restaurant

2007-01-15T10:29:00.000+01:00

Nikki og jeg oppdaget at det er kommet en ny plass som heter Amici i Stavanger. Den ligger i Bakkegaten 7 rett nedenfor Sølvberget. Det er en liten plass og jeg tror bare det var 6-7 bord der med plass til ca 25-30 personer. Vi var innom der i januar 2007 og vi ble satt i "kjelleren" og der var det iskaldt så jeg ble sittende i min fleece. Menyen er ganske begrenset og jeg tror bare at det var ca 10 retter og stor sett alle var i priskategorien 90-100 kroner. Vi ønsket en kyllingfilet og et brett med mixed antipasto til 200 kroner men sistnevnte rett var utsolgt.
Dermed ble det en kyllingfilet og en rett som var potet med diverse tilbehør. Mengden med mat sto i forhold til prisen. Både kyllingfilet og potetkaken kom på en seng av ruccola. Men vi følte alllikevel at beskrivelsen ikke sto helt i stil med det som ble servert. Kyllingfileten skulle være fylt med røykt mozzarella og "wrapped in ham" eller noe i den duren. Det var litt ost inni ja og på toppen lå det et par standard bacon striper. Potetkaken var heller ikke så spennende og den virket ikke helt varm. Konklusjonen vår var at vi klarer å lage bedre og mer smakful mat hjemme Som pluss kan jeg nevne at det hadde iallefall 6-7 forskjellige rødviner som man kunne få i glass. Dette er nok en grei plass dersom du bar skal ut å ta deg en lite måltid men ikke forvent altfor mye smak i rettene.

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder